在当今数字化时代，外卖行业蓬勃发展，成为人们生活中不可或缺的一部分。无论是繁华都市还是宁静小镇，外卖的身影无处不在。而对于想要涉足外卖领域的创业者来说，面临着一个重要的抉择：是加盟大平台，还是打造本地自主外卖平台？这两者各有优劣，今天我们就来深入探讨一下。

一、加盟大平台的优势

• 品牌知名度高 加盟大平台的首要优势就是其广泛的品牌知名度。像美团、饿了么这样的大平台，几乎家喻户晓。消费者在选择外卖时，往往更倾向于信任这些知名品牌。例如，在一个陌生的城市，游客可能毫不犹豫地打开美团外卖来点餐，因为他们熟悉这个品牌，相信其能够提供丰富的菜品选择和可靠的配送服务。这种品牌信任度可以为加盟商带来大量的初始客源，减少市场推广的难度。
• 技术和运营支持成熟 大平台拥有一套完善的技术和运营体系。从订单管理系统到骑手调度算法，再到用户评价和售后处理机制，都经过了长时间的优化和打磨。加盟商可以直接使用这些成熟的系统，无需自己投入大量的人力和物力去开发和维护。例如，大平台的订单分配系统能够根据骑手的位置、忙碌程度等因素，智能地将订单分配给最合适的骑手，提高配送效率，减少用户等待时间。
• 用户流量大 大平台汇聚了海量的用户流量。这些平台通过多年的市场推广和用户积累，拥有庞大的用户基础。据统计，美团和饿了么的日活跃用户数都数以千万计。加盟大平台，就相当于接入了这个巨大的流量池，能够获得更多的订单机会。对于新进入外卖市场的商家来说，这是一个非常诱人的优势，可以快速启动业务并实现盈利。

二、加盟大平台的劣势

• 高额的抽成和费用 大平台为加盟商提供了诸多便利，但也需要加盟商付出相应的代价。其中最显著的就是高额的抽成和各种费用。大平台通常会从每笔订单中抽取一定比例的金额作为佣金，这个比例可能在15% - 30%不等。此外，还有可能涉及到加盟费、保证金等其他费用。对于一些利润空间较小的商家来说，这无疑是一个沉重的负担，会压缩他们的盈利空间。
• 缺乏自主性 加盟大平台意味着要遵循平台的各种规则和政策，商家在很多方面缺乏自主性。例如，菜品的定价可能会受到平台的限制，促销活动也需要按照平台的要求来进行。商家不能完全根据自己的市场定位和经营策略来做出决策，这在一定程度上限制了商家的发展潜力。
• 竞争激烈 由于大平台的开放性，吸引了众多的加盟商和商家入驻。这就导致在大平台上的竞争异常激烈。商家需要在众多的竞争对手中脱颖而出，需要付出更多的努力。例如，在搜索排名上，商家需要通过各种方式来提高自己的排名，如购买广告位、提高用户评价等。而这些都需要投入额外的成本。

三、本地自主外卖平台的优势

• 定制化服务 本地自主外卖平台可以根据本地市场的需求和特点，提供定制化的服务。例如，在一些旅游城市，可以针对游客推出具有当地特色的菜品推荐和旅游景点周边的外卖服务。商家也可以根据自己的经营特色，在平台上设置独特的促销活动和菜单展示方式，更好地满足本地消费者的需求。这种定制化服务能够增强用户的粘性，提高用户的忠诚度。
• 更低的成本 相比于加盟大平台，本地自主外卖平台的成本要低很多。不需要支付高额的抽成和加盟费等费用，商家可以将更多的资金用于提升菜品质量、改善服务水平或者进行本地市场的推广。例如，一个本地的小餐馆，通过加入本地自主外卖平台，每个月可以节省数千元的平台抽成费用，这对于提高盈利能力有着重要的意义。
• 本地资源优势 本地自主外卖平台可以充分利用本地的资源优势。可以与本地的供应商建立更紧密的合作关系，确保食材的新鲜度和供应的稳定性。还可以与本地的社区、学校、企业等进行合作，开展针对性的营销活动。例如，与本地学校合作，为学生提供便捷的校园外卖服务，既满足了学生的需求，又拓展了平台的业务范围。

四、本地自主外卖平台的劣势

• 技术和运营难度大 打造一个本地自主外卖平台需要具备一定的技术和运营能力。从平台的开发、搭建到后期的维护和更新，都需要投入大量的人力、物力和财力。如果没有专业的技术团队和运营经验，很容易出现平台不稳定、订单管理混乱等问题。例如，在订单高峰期，如果平台的服务器容量不足，就可能导致订单处理延迟，影响用户体验。
• 品牌推广困难 本地自主外卖平台在品牌知名度方面远远不及大平台。要在本地市场建立起品牌知名度，需要进行大量的市场推广工作。这包括线上线下的广告宣传、与本地媒体的合作、举办促销活动等。而这些推广工作需要耗费大量的时间和资金，并且效果可能不会立竿见影。
• 用户流量获取不易 没有大平台那样庞大的用户基础，本地自主外卖平台需要从零开始积累用户流量。这需要通过各种方式吸引用户注册和使用平台，如提供优惠活动、优质的服务等。但是，在竞争激烈的外卖市场中，吸引用户流量是一个长期而艰巨的任务。

综合来看，外卖加盟大平台和本地自主外卖平台各有优劣。创业者需要根据自己的实际情况，如资金实力、技术能力、市场定位等因素，来做出合适的选择。

在如今的外卖市场中，还有一种新兴的模式值得关注，那就是借助专业的系统搭建服务来创建本地自主外卖平台。这种模式下，创业者可以获得系统搭建、技术支持和售后保障等一系列服务，而无需自己从头开发复杂的技术系统。例如，哪都达外卖跑腿系统就为用户提供系统搭建服务，创业者在使用哪都达搭建的平台后，可以自行运营管理，包括骑手团队组建等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。这为那些想要打造本地自主外卖平台又担心技术和运营难题的创业者提供了一个很好的解决方案，同时也能让创业者充分发挥本地市场的优势，提供定制化的校园外卖、跑腿服务等，以安全可靠的方式满足本地消费者的需求。