在当今数字化时代，外卖行业蓬勃发展，越来越多的人看到了做外卖平台的商机。那么，做外卖平台究竟怎么赚钱呢？这是许多创业者和投资者都在思考的问题。

首先，最直接的盈利方式就是通过商家的抽成。当外卖平台吸引了众多商家入驻后，平台会从商家的每一笔订单中抽取一定比例的金额。例如，一个热门的外卖平台可能会对商家的订单抽取15% - 25%的费用。假设一家餐厅一天通过平台接到100单，平均每单价格为50元，如果平台抽成20%，那么平台仅从这一家餐厅一天就能获得100 * 50 * 0.2 = 1000元的收入。而且随着入驻商家数量的增加和订单量的增长，这部分收入会相当可观。

其次，配送费也是一个重要的盈利来源。如果外卖平台自己组建了配送团队，那么用户支付的配送费就会流入平台的口袋。以某外卖平台为例，在高峰时段，配送费可能会比平时高出2 - 3元。在一些大城市，每天的订单量数以万计，配送费的累积也是一笔不小的财富。即使平台没有自己的配送团队，而是与第三方配送公司合作，也可以从配送费中获得一定比例的分成。

再者，广告收入不容小觑。对于商家来说，为了在众多竞争对手中脱颖而出，他们愿意在平台上投放广告。比如，商家可以购买平台首页的推荐位，或者在搜索结果中获得优先展示。这些广告位的价格根据平台的流量和商家的需求而定。一家大型连锁餐饮企业可能每月愿意花费数千元甚至上万元来购买平台上的优质广告位，以提高自己的曝光率和订单量。

另外，数据也是外卖平台的宝贵财富。通过分析用户的订单数据、消费习惯等，平台可以将这些数据提供给有需求的商家。例如，平台可以告诉商家哪些菜品在特定区域、特定时间段最受欢迎，帮助商家调整菜单和营销策略。平台可以针对这些数据服务向商家收取一定的费用。

在做外卖平台的过程中，校园外卖市场更是一块诱人的蛋糕。校园里人口密集，学生和教职工对外卖的需求量大，而且消费群体相对稳定。以某高校为例，校园内有几万名学生，每天的外卖订单量可达数千单。如果能够成功打入校园外卖市场，平台的盈利潜力巨大。

同时，跑腿服务也可以成为外卖平台的一个重要盈利点。除了传统的外卖配送，平台可以拓展到代买、代送文件、代取快递等跑腿业务。比如，在一些写字楼集中的区域，上班族可能因为忙碌而无暇去取快递或者购买办公用品，他们就会愿意支付一定的费用让跑腿人员帮忙。

做外卖平台赚钱的方式多种多样，从商家抽成、配送费、广告收入到数据服务，再到开拓校园外卖和跑腿服务等新兴业务。

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