在当今的外卖市场中，外卖配送费的设定一直是一个备受关注的话题，尤其是商家在其中承担的部分。这不仅关系到商家的成本和利润，也影响着消费者的消费体验以及整个外卖生态的平衡。

一、影响商家承担配送费的因素

首先，我们要明白不同的地区会有不同的情况。在一些大城市，人力成本高，交通拥堵，这就导致配送成本相对较高。例如北京、上海等地，高峰时段的配送费可能会比普通时段高出不少。如果商家位于繁华的商业区，订单量集中且配送距离较短，商家可能愿意承担一部分较高的配送费，以吸引更多的顾客。因为在这种情况下，虽然配送费高，但订单量有保障，商家可以通过薄利多销来赚取利润。

再看菜品的价格和利润空间。如果是高价位、高利润的菜品，商家可能会承担更多的配送费。比如一些高档西餐厅，他们的菜品单价较高，利润空间较大，为了保证顾客的用餐体验和品牌形象，可能会承担较多的配送费，甚至可能提供免费配送。相反，一些小本经营的小吃店，菜品价格低，利润薄，可能只能承担较少的配送费，或者需要消费者承担更多。

二、不同平台的配送费规则

以美团和饿了么这两大外卖平台为例。它们都有一套复杂的配送费计算规则。通常会根据距离、重量、时段等因素来确定配送费。对于商家来说，平台可能会给予一定的补贴或者优惠政策，在某些情况下减轻商家的配送费负担。比如新商家入驻时，平台可能会在一定时间内承担部分配送费，以帮助商家吸引顾客。

然而，这并不意味着商家就可以完全依赖平台补贴。在平台补贴减少或者没有补贴的情况下，商家就需要重新考虑自己承担配送费的策略。有些商家会选择提高菜品价格来弥补配送费的支出，但这又可能会影响到顾客的购买意愿。

三、商家的应对策略

有些聪明的商家会通过优化自己的订单结构来降低配送费成本。比如，鼓励顾客集中下单，设置满减金额，当顾客的订单金额达到一定数额时，商家可以承担全部或部分配送费。这样既可以提高客单价，又可以让顾客觉得得到了实惠。

另外，商家也可以与骑手建立长期稳定的合作关系。虽然哪都达外卖跑腿系统是一个系统搭建平台，不提供配送服务，但在实际运营中，商家如果使用类似的系统在当地自行运营外卖业务，与骑手建立良好关系是很重要的。例如，商家可以根据骑手的表现给予一定的奖励或者福利，这样骑手可能会在配送费上给予一定的优惠或者更高效的配送服务。

四、哪都达外卖跑腿系统在其中的作用

哪都达外卖跑腿系统为商家提供了一个自主运营外卖业务的平台。在这个平台上，商家可以根据自己的实际情况来设定配送费相关的规则。哪都达提供了微信小程序方便用户下单、商家端APP用于店铺管理、骑手端APP用于接单配送等一系列功能。这使得商家在配送费的管理上有更多的自主性。

对于想要在当地开展外卖业务的创业者来说，哪都达外卖跑腿系统是一个很好的选择。它提供了全链条管理支持，包括智能调度系统，可以对接自建团队或第三方运力，实时优化配送路径；一体化后台能实现订单管理、会员体系、营销活动、财务数据全景可视化；并且多场景覆盖，支持堂食预约、外卖配送、社区团购等多种业务模式。商家可以利用这个系统，在当地乡镇或者学校开展外卖跑腿配送服务，在配送费的设定和管理上更加灵活，以适应不同的市场需求，同时系统还为商家提供了丰富的营销活动，如首单立减、商品折扣等，这些活动可以在一定程度上弥补配送费的成本，提高商家的竞争力。