在当今数字化的餐饮配送和跑腿服务领域，外卖平台的抽成点数一直是一个备受关注的焦点话题。这一抽成点数不仅仅关系到商家的利润空间，也在一定程度上影响着消费者的最终花费以及骑手的收入，可谓牵一发而动全身。

对于商家来说，外卖平台的抽成点数直接削减了他们的利润。以一家小型的本地餐馆为例，假如一份餐品售价为30元，在扣除食材成本、人力成本等各项开支后，原本有一定的利润空间。但如果外卖平台抽取的点数过高，例如抽取25%，那么这就意味着每一份通过外卖平台售出的餐品，商家要额外付出7.5元的抽成费用。这对于利润微薄的小餐馆来说，可能会让他们在是否继续使用外卖平台的决策上犹豫不决。

从消费者的角度来看，平台的抽成点数也会间接影响到他们。虽然表面上餐品的价格可能并没有因为抽成点数而立刻上涨，但商家为了维持利润，可能会在菜品分量或者食材质量上做一些调整。例如，原本一份30元的餐品包含丰富的配菜，但由于抽成压力，商家可能减少配菜的种类或者分量。而且，随着平台抽成点数的变化，如果商家决定将这部分成本转嫁给消费者，那么消费者最终需要支付的价格就会提高。

再看骑手方面，平台的抽成点数与骑手的收入也存在关联。虽然骑手的收入主要来源于配送费，但平台的抽成点数会影响到订单量的多少。如果平台抽成过高，导致商家减少在平台上的投入或者提高商品价格，那么订单量可能会受到影响，骑手能够接到的订单数量也会随之减少。

外卖平台在制定抽成点数时，需要考虑多方面的因素。一方面，平台需要投入大量的资金用于技术研发、市场推广以及运营维护。例如，要不断优化外卖配送的算法，以提高配送效率，这需要雇佣专业的技术人员，投入大量的资金进行研发。同时，为了吸引更多的用户，平台需要在市场推广方面花费巨额资金，如广告投放、与商家合作推出优惠活动等。这些成本都需要通过抽成来弥补一部分。

另一方面，平台也要考虑市场的竞争情况。如果一个平台的抽成点数过高，商家可能会选择其他抽成点数较低的平台，或者自己组建配送团队。在一些校园外卖市场中，就存在这样的情况。一些校园周边的商家可能会联合起来，利用校园内的人力资源，组建自己的跑腿服务团队，这样就可以避免被外卖平台抽取过高的点数。

此外，不同类型的商家可能会面临不同的抽成策略。对于大型连锁餐饮企业，由于他们具有品牌优势和大量的订单量，平台可能会给予一定的优惠抽成政策，以吸引他们入驻平台。而对于小型的、个体经营的商家，可能抽成点数会相对较高。

在如今的外卖和跑腿服务市场中，安全可靠也是一个重要的考量因素。平台需要确保用户的信息安全、支付安全以及食品配送过程中的安全。这也需要投入一定的成本，从而影响到抽成点数的制定。

总结来说，外卖平台的抽成点数是一个复杂的问题，涉及到商家、消费者、骑手以及平台自身的多方利益。平台在制定抽成策略时，需要综合考虑各种因素，找到一个平衡点，既能保证自身的运营和发展，又能让商家有利可图，消费者能够接受，骑手也能获得合理的收入。

在这个不断发展的外卖和跑腿服务领域，有许多创新的模式正在兴起。其中，哪都达外卖跑腿系统为用户提供系统搭建服务。商家或创业者使用哪都达搭建系统后，可自行运营管理，包括组建骑手团队等，而哪都达仅提供技术支持与系统使用售后支持。这种模式为想要进入校园外卖或者跑腿服务市场的人提供了一种新的选择，在保障安全可靠的前提下，能够更好地根据自身需求定制运营模式，避免受到传统外卖平台抽成策略的过度约束。